menu attuale


Salmone di Danubio al vapore com romaneso e lardo
Gnocchi di patate con aglio orsino, spuma dell'aspergo, olio fumogeno

Punta da colomba con mela stiriana
Crema della carota, funghi pleuriti, amaranto

Risotto con spugnoli e rombo
Tuorlo affogato, fregato d'oca, tartufo

Sella di vetello con erbe
Animelle di vitelle, spugnol

Canepè di Brillat Savarin
Melone grigliate, marmellata dei pomodori, porcellana

"Cheese Cake Magnolia" con limetta
Due tipi di fragole, salsa mascarpone, frozen yoghurt



vino attuale


Vino bianco
2007
Grauburgunder, Tosca, E. Zweytick
2007
Sauvignon Blanc, Zieregg, Tement
2012
Grüner Veltlliner, Pfaffenberg, Pichler-Krutzler
2010
Mersault Village, Domaine Janots Bos

Vino rosso
2005
Blaufränkisch, Dürrau, Weninger
2007
Cuvée, Perwolff, Krutzler
2008
Barbera d´Asti Ca´Di Pian, La Spinetta
2008
Giusto di Notri, Tua Rita

Vino spumante
Winzersekt Rosé, Bründlmayer
Champagne blanc de blancs, Ruinart
Augarten Hotel